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1，如何管理好一家餐厅

1、管理体制严格又不失人性化，上下级关系融洽，使得员工工作时间都保持着快乐 2、坚持顾客就是上帝的原则，竟可能满足顾客的需求。让顾客满意 3、在坚持保留特色菜肴的基础上，要敢于创新。 4、留住老顾客，发展新顾客

如何管理好一家餐厅

2，什么是餐饮管理

餐饮管理，一般只针对餐厅等的培训。无外乎就是跟饮食有关的一些培训和服务培训。饭店管理里面包含着餐饮管理。但我想餐饮管理可能会比饭店管理里的餐饮管理奖的全面一些。因为饭店里还包括客房、前厅等别的项目。。。
餐饮管理，一般只针对餐厅等的培训

什么是餐饮管理

3，如何管理餐饮

餐饮管理 主要是要有一个好地理环境 要有客源 还要有一个完善的管理制度，何时上班，何时下班 何时休息、和请假该如何 ， 在一个雇人要慎重 ， 主要是把后厨的人顾齐 厨师 改刀 面案 洗刷工 一个也不能少， 因为这是你的根源，没有他们你的生意就会瘫痪。 还有前厅人员也很重要，因为那是你的脸面，一个好的服务态度会让客人满意，会为你待回很多的回头客。在一个要学会如何处理突发事件 ，如 何处理闹事人。还要控制好你的成本 ，这一点可以和你的厨师商量 ，因为他比你懂， 同样你也要学会这一点 否则你会吃亏的。
餐饮管理，最重要的地方就在控制好成本。要控制好成本的前题，要先管理好内部员工那些地方的用法和用量。

如何管理餐饮

4，餐饮管理学

餐饮业一个古老的行当，有着成百上千年的文化积淀，但一直呈现着手工操作、劳动密集、管理粗放的业态特征。当代餐饮实践呼唤科学的新理论、新方法的指导，餐饮管理教学也急需现实经验的支撑。为此，山东大学、济南大学、青岛大学、山东工商学院、山东省青年管理干部学院、山东省旅游职业学院的资深任课老师联袂山东省烹饪协会、山东省旅游饭店管理协会的一线专家，力图对餐饮生产与服务、经营与销售、管理与创新等方面的规律性及新经验给出更清晰的理论表述，使接受旅游管理本、专科教育的同学从应知应会两个方面掌握餐饮管理的知识要点，达到餐饮管理岗位主管级的素质能力基准，同时上探下联餐饮经理和餐饮员工的应知应会。也期盼广大的餐饮经营、管理者能从本书中得到规范化、标准化的管理理念和可行方法。 餐饮业现在发展很快，口语好很重要，但是从应用英语的角度来说，不光口语要好，还需要系统的提高，提高综合应用的能力。餐饮这个行业重在实践，如果你想通过自学成才的方式，建议你先学习相关餐饮管理知识，同时抓好英语，之后可以去大的酒店实习，从基层做起，应用你所学的知识，工作的同时你可以报考一些行业证书，如：中国餐饮业经理人资格证书。如果你想进学校学习，安徽外国语学院有一个专业，国际旅游与宾馆管理英语，很好。你可以在网上查一查。 餐饮业就业前景很好，但无论学历高低，你都要具备吃苦耐劳的精神，才能成功。祝你成功!

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